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蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。在此介紹3款蔬菜沙拉給大家。
玉米蔬菜沙拉
主料：玉米粒、紫色甘藍、葡萄干、橙子肉
調味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油
做法：
1.紫色甘藍洗凈切絲備用。
2.將其他主料與切好的甘藍絲混合,然后加入調味料拌勻即可。
特點：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。
營養點評：有黃金食品之稱的玉米和美艷的紫甘藍相互搭配，好吃好看又營養。
三色蔬菜沙拉
食材：羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
做法：
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
水果蔬菜沙拉
主料：蘋果(半個)、香蕉(1根)、草莓(3個)、生菜(1顆)、玉米粒(三勺)
調料：丘比特沙拉醬(適量)
做法：
1.將蘋果去皮，切成小顆粒狀;草莓用水加鹽浸泡10分鐘，然后洗凈切成小顆粒狀;香蕉切成顆粒狀。
2.生菜洗凈，取包在里面比較嫩的幾片，切成細絲。
3.用一稍微大一點的碗，將以上材料放入碗中，在加入玉米粒和一勺沙拉醬(沙拉醬根據自己口味放)，攪拌均勻。
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