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最近幾年來，隨著有機食品的流行，投資有機蔬菜種植的人越來越多，然而，許多人對有機蔬菜種植卻缺乏正確的認識。那么什么是有機蔬菜？怎么種植？有機蔬菜種植技術要點有哪些？
一、什么是有機蔬菜？
有機蔬菜，實際上是指商品菜中不含有某種規定的有毒或有害物質，而一些不可避免的有害物質則控制在允許的范圍內，保證人們食用安全的蔬菜。
它的標準就是優質和衛生。優質是指其品味好、外觀美、營養成分符合商品衛生要求。
衛生是指三個不超標：
①農藥殘留不超標；食用蔬菜中不含有禁用的高毒農藥，其它農藥殘留量控制在允許的范圍內；
②硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量控制在標準允許量以下；
③工業上的"三廢"(廢水、廢氣、廢渣)等有害物質及有害病原微生物不超標。
二、有機蔬菜怎么種？種植技術要點有哪些？
1、選擇適宜栽培地點
種植有機蔬菜宜選擇遠離城市及工礦區、無大氣、水源及土壤污染、土壤肥沃、質地沙粘適中、排灌方便、交通便利、有機肥料來源充足的地方。
2、選擇適宜作物和品種
種植有機蔬菜宜選擇病蟲害發生較輕、生長期較短的作物，如：菠菜、胡蘿卜、蘿卜、蒜薹、毛豆、牛蒡、芋等。同時還要選用優質、抗病、生長勢強的品種。
有機蔬菜的種子和種苗必須符合3個基本要求:
①不具有基因工程生成的轉基因成分；
②不采用禁用的物質進行處理；
③具有較強的抗病蟲性。
在有機蔬菜生產中，應選擇未經禁用物質處理過的常規種子。
此外，還應選擇抗病蟲性強、抗逆性強，且適宜當地土壤和季節種植的蔬菜種類及優良品種。
3、科學安排種植茬口
應根據作物特點及病蟲害發生規律，將作物主要生長期安排在病蟲危害較輕的季節，躲避病蟲的危害。
4、合理施用有機肥
施用充分腐熟的各種無污染的有機肥料，如人畜糞便、植物莖葉、豆科綠肥、草木灰、豆餅、蓖麻餅等。經發酵腐熟，作基肥或追肥。
5、加強病蟲害防治
加強田間管理，促使蔬菜生長健壯，增強抗病性，采用滴灌降低空氣濕度，高畦栽培，加強中耕除草，夏季雨后及時排水并用井水沖涼，適當降低種植密度，增強通風透光性能，注意輪作換茬。
利用害蟲天敵赤眼蜂防治蔬菜害蟲，桔黃色板誘殺粉虱，黑光燈誘殺夜蛾及螻蛄、金龜子，懸掛銀灰膜驅避蚜蟲及防蟲網隔離等。此外，應用糖醋誘殺地老虎，可使斷苗率降低到1-3％。
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