發(fā)布產(chǎn)品
近幾年，我們不難發(fā)現(xiàn)在菜市場和超市中，各類蔬菜琳瑯滿目，什么精品蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜等等，但有許多冠以“有機(jī)蔬菜”頭銜的蔬菜并不一定就是”有機(jī)“，消費(fèi)者花大價(jià)錢買來的”有機(jī)蔬菜“，很可能只是“精品菜”、“生態(tài)菜”，或者很可能并沒有通過國家認(rèn)證。由于不少有機(jī)蔬菜的質(zhì)量和安全遭到質(zhì)疑，讓不少消費(fèi)者對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。但越來越多的食品危機(jī)，又讓他們迫切需要尋找純凈、無污染、營養(yǎng)豐富的健康蔬菜。下面我們就來分析有機(jī)種植蔬菜和普通蔬菜有何區(qū)別：
研究證實(shí)vc是維持人體正常生理功能的重要化合物， 可以促進(jìn)人體膠原蛋白的合成及傷口愈合， 改善心肌功能， 降低毛細(xì)血管脆性， 還具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力及防癌作用。vc在人體內(nèi)不能合成， 人類攝入vc的主要來源是新鮮果蔬。
而有機(jī)種植蔬菜與普通蔬菜vc及亞硝酸鹽含量的測定分析明確的證實(shí)了不同種類有機(jī)種植蔬菜中的vc含量均高于同類普通蔬菜中的含量。其中，有機(jī)種植黃瓜 vc含量比普通黃瓜高出35.9％，有機(jī)種植苦瓜vc含量比普通苦瓜高出54.2％，有機(jī)種植包菜vc含量比普通包菜高出25.5％，有 機(jī) 生 菜vc 含 量 比 普 通 生 菜 高 出6.0％，有 機(jī) 菠 菜 vc含 量 比 普 通 菠 菜 高 出32.4％，有機(jī)種植小白菜vc含量比普通小白菜高出26.0％。由此可見，有機(jī)種植蔬菜在提供vc營養(yǎng)方面很大程度上高于同類普通蔬菜。
同時(shí)，有機(jī)種植樣品黃瓜、 苦瓜、包菜、 生菜、 菠菜和小白菜中亞硝酸鹽含量低于同類普通樣品的百分比， 分別為21.0％、44.3％、 14.5％、 10.4％、27.6％及48.9％，百分比范圍為10.4％～48.9％，可見有機(jī)種植蔬菜的亞硝酸鹽含量明顯低于同類普通品種。
那么問題來了，我們?nèi)绾舞b別有機(jī)蔬菜？
1、憑口感
你可以從有機(jī)蔬菜中吃到“生命力”。有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它給你的感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會(huì)有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過處理可以制造出來的口感。
2、到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買
市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對(duì)有機(jī)蔬菜了解不多，建議你去有信譽(yù)的有機(jī)食品店購買。超市也是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)超市會(huì)因?yàn)榇笞诓少彛瑑r(jià)格比有機(jī)食品店便宜。
3、選購時(shí)要注意蔬菜包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志
4、注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。
5、雖然有機(jī)蔬菜在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必?fù)?dān)心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時(shí)要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。
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