古人云:五谷為養(yǎng),粗雜糧的某些微量元素,如鐵、鎂、鋅、硒、鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量要比細糧更豐富。對人體的健康起著重要的意義。而有機雜糧則是指在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中,采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食,在此過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù),同時經(jīng)過國家有機食品認證機構(gòu)的認證,完全符合國家有機食品要求和標準。可以說得上是健康中的健康。
有機雜糧巧識別
有機雜糧為健康代言,但是生活中我們究竟該怎樣來判別有機雜糧呢?要牢記的是有機食品必須按照有機食品的標準生產(chǎn)并經(jīng)獨立的第三方認證機構(gòu)認證的食品。各國的標準雖有所不同,但基本上要遵循以下基本原則,建立并完善企業(yè)生產(chǎn)及流通等過程控制體系:
1、產(chǎn)品必須來自己建立的或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品。
2、加工產(chǎn)品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品。
3、在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準;
4、有機食品在整個生產(chǎn)、加工和消費過程中更強調(diào)環(huán)境的安全性,突出人類、自然和社會的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展,在整個生產(chǎn)過程采用積極、有效的生產(chǎn)措施的手段,使生產(chǎn)活動對環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。
有機雜糧的養(yǎng)生之道
有機糙米最助消化
生活中我們所說的有機糙米,就是帶殼的稻米,如果將這層殼在二次碾磨過程中去除,就成了我們所熟悉的有機糙米,有機糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比有機大米多。
有機黑米補腎首選
有機黑米屬于糯米類,營養(yǎng)豐富即可食用也可入藥。含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì),營養(yǎng)價值高于普通稻米。經(jīng)常食用有機黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。
有機糯米排毒首選
有機糯米是糯稻脫殼的米,在我國北方稱為江米,南方則稱為糯米。因其香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受大家喜愛。有機糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
有機薏仁米養(yǎng)顏首選
有機薏仁米營養(yǎng)豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
有機雜糧中含有大量纖維素、B族維生素,但是過多的攝入也會加重腸胃負擔,因此吃要吃到八分飽,切忌莫要頓頓吃,這樣才能保證吃的美味,吃得健康!