有機(jī)食品是英文Organic Food 直譯，有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等；要求至少有三年未施用任何化學(xué)合成物、不含任何基因改造的土壤或水域所種植或養(yǎng)殖的農(nóng)作物，無(wú)重金屬、農(nóng)藥等污染源，也不使用任何含有化學(xué)合成品的肥料。

　　有機(jī)食品為什么更安全

　　有機(jī)農(nóng)作物在生產(chǎn)過(guò)程中，由于不能使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料、激素或者轉(zhuǎn)基因技術(shù)等原因，相較于普通農(nóng)作物，有機(jī)農(nóng)作物需要施用更高成本的有機(jī)肥；生長(zhǎng)周期長(zhǎng)；需要更高的管理成本和更多的勞動(dòng)力；需要更高的栽種技術(shù)。在3年的轉(zhuǎn)換期間，產(chǎn)量下降和成本上升，但是售價(jià)卻未能提高，增加了生產(chǎn)投入。以上這些因素，導(dǎo)致有機(jī)食品的售價(jià)高出普通食品的數(shù)倍，但是，基于以下因素，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)外食品消費(fèi)中所占比例在逐年提高：

　　更安全 有機(jī)食品有著非常嚴(yán)格的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何人工合成的肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、抗生素及轉(zhuǎn)基因成分，因此經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的食品不會(huì)有常規(guī)食品出現(xiàn)的安全問(wèn)題。

　　更健康 有機(jī)種植方式使土壤養(yǎng)分更豐富，比普通食品含有更多鐵、鎂、鈣等微量元素及維生素，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代人都更加注重吃得細(xì)、吃得精，但吃得精細(xì)并不意味著吃得健康。而有機(jī)飲品和有機(jī)雜糧在一定程度上填補(bǔ)了食譜中的營(yíng)養(yǎng)空缺，讓我們的飲食結(jié)構(gòu)更加合理，身體更健康。

　　更美味 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此食品的原味被發(fā)揮得淋漓盡致，品嘗起來(lái)會(huì)明顯的體味到食物本身的自然、鮮美。

　　更環(huán)保 有機(jī)農(nóng)業(yè)體系保護(hù)并建立了具有高生產(chǎn)能力、肥沃的土地；提高了飲用水的質(zhì)量；合理的農(nóng)作方式與拒絕轉(zhuǎn)基因工程，保護(hù)了生物的多樣性，真正做到人與自然和諧共處、持續(xù)發(fā)展。