1、口感不一樣。有機蔬菜味道更濃郁、純正

　　作為消費者，最明顯的分別就是吃出來的感覺不一樣，有機方式栽培的有機蔬菜，味道更濃郁、純正。比如黃瓜和西紅柿，味道差異最明顯，主要原因是它們的有機酸和芳香類物質含量高。蔬菜的口感好，主要是種植有機食品時一般都選用有機肥料。

　　業內人士有機肥料中有機質含量高，有機質是植物營養的重要來源；能刺激根系生長；可以改善土壤物理性狀；具有高度保水保肥能力；具有絡合作用，提高有效養分數量；促進微生物活動；提高土壤溫度。

　　有機肥料進入土壤后，內含多種有機介質在土壤中增加多種功能性微生物在生長繁殖過程中產生大量的次生代謝產物，促使有機物的分解轉化，能直接或間接為作物提供多種營養和刺激性物質，促進和調控作物生長。同時，在作物根系形成的優勢有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強作物抗逆抗病能力。

　　2、有機蔬菜營養高，更加健康

　　種植有機食品時一般都選用有機肥料，這樣的肥料不僅不會損壞天壤同時還會讓土壤越來越肥沃，給植物提供所需的所有元素。在這種營養安全土壤中成長的植物，其中所含有的營養勢必更加的豐富。有研究發現，所有的有機食品一般比普通食品營養成分高出25%～500%，比如鐵質、鎂質、鈣質、微量元素及維生素C等。把同一品種同樣重量的有機蔬菜和普通蔬菜，曬干后，有機蔬菜的重量會比普通蔬菜重哦。有機蔬菜水分含量相對比較少，所以也易于保存。一般冷藏環境下，可保存一個星期左右。

　　3、有機蔬菜化學物質極少，更放心

　　有機蔬菜中一般只含有極少量的化學物質，因此把對人體對傷害降到最低。這是由于在有機生產的方式下，不使用化肥、農藥、激素、生長調節劑等化學物質，這樣可以大大的減少有機蔬菜以及其他有機食品中的化學成分。

　　真正的有機蔬菜在種植以及生產的時候都使用天然物料，比如像適量施肥及灌溉，這樣不僅可以減少資源浪費，同時還可以有效的提高農場內及其周邊的生物多樣性。

　　4、有機種植保護土壤，符合低碳環保生活

　　現如今土壤退化及污染日趨嚴重，而我們日常所需的各種煩食物都以土壤為基本要素，如果土壤污染問題不能及時解決的話總有一天會導致食物沒有生長的空間。而有機食品在種植過程中會更好的保護土壤以及維持土壤的生命力，這樣才可以更好的為人類提供健康安全的有機蔬菜等食品。